심장 마비 또는 뇌졸중 위험이 높은 노인을 조사한 최근 메타 분석에서는 소금 대체와 특히 심장 질환 및 뇌졸중과 관련된 사망률 감소 사이의 잠재적 연관성을 밝혀냈습니다. 요리 관행으로 인해 소금 대체물 사용이 더 널리 퍼져 있는 아시아 인구를 대상으로 주로 실시된 이 연구는 나트륨 섭취량 감소의 영향을 조명합니다.
나트륨 섭취의 약 70%가 식용 소금이 아닌 포장 및 가공 식품에서 비롯되는 미국에서 화요일에 내과 의학 연보(Annals of Internal Medicine) 에 발표된 이 연구 결과는 과도한 나트륨 섭취의 위험성을 적절하게 일깨워주는 역할을 합니다. 대체 식이요법 옵션을 모색할 필요가 있습니다. ABC 뉴스 의 의학 특파원인 Darien Sutton 박사에 따르면 , 평균 미국인은 매일 3,400mg의 소금을 섭취합니다. 이는 권장 한도인 2,300mg을 초과하며, 대부분의 성인, 특히 고혈압 환자의 이상적인 한도는 1,500mg입니다.
Sutton 박사는 나트륨 섭취량에 대한 광범위한 과소평가를 강조하면서 식이 나트륨 함량에 대한 인식의 필요성을 강조했습니다. 세계보건기구(WHO) 에 따르면 고나트륨 식단은 매년 전 세계적으로 200만 명 이상의 사망에 기여합니다 . 그러나 모든 성인이 나트륨 섭취량을 조정해야 할 즉각적인 필요성에 직면하는 것은 아니며, 이번 연구는 특히 심혈관 질환 위험이 높은 개인에 초점을 맞췄습니다.
이러한 개인의 경우 의료 서비스 제공자와 상담하여 나트륨 섭취를 줄이기 위한 전략을 고안하는 것이 중요하며, 종종 나트륨 함량에 대한 식품 라벨을 면밀히 조사하는 것으로 시작됩니다. 예를 들어, Sutton 박사는 Doritos 와 같은 인기 있는 스낵 품목의 나트륨 함량을 강조했습니다 . 이 경우 12개의 칩 1회 제공량에는 약 200mg의 나트륨이 포함될 수 있으며, 표준 크기 봉지에서는 잠재적으로 3,000mg 이상에 달할 수 있습니다.
그는 가공식품에 대한 경계의 필요성을 강조하고 대안을 제시하며 소비자들에게 나트륨 섭취량을 정량화할 것을 촉구했습니다. 나트륨 섭취량을 모니터링하는 것 외에도 Sutton 박사는 나트륨에 의존하지 않고 맛을 향상시키기 위해 파프리카, 후추, 양파 가루, 계피, 생강 또는 마늘과 같은 풍미 있는 소금 대안을 모색할 것을 옹호했습니다.
최근의 메타 분석은 특히 노년층에서 과도한 소금 섭취가 건강에 해로운 영향을 미친다는 것을 강조합니다. Sutton 박사는 건강 위험을 완화하고 노년의 삶의 질을 향상시키기 위해 나트륨 섭취량을 모니터링하는 것이 중요하다고 강조했습니다. Sutton 박사는 가공식품 섭취를 줄이는 것과 함께 잎채소, 바나나, 고구마 등 칼륨이 풍부한 식품을 섭취할 것을 권장하면서 혈압과 전반적인 심혈관 건강을 관리하는 데 있어 균형 잡힌 식단 선택의 중요성을 거듭 강조했습니다.